Natürlich Geflügel … und mehr!

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Partyservice

Speisenangebot

Unsere Küche basiert auf marktfrischen und saisonalen Produkten. Wir bereiten unsere Speisen mit regionalen Produkten immer frisch für Sie in unserer Hofküche zu. Gerne überzeugen wir Sie und Ihre Gäste davon.

Unser Angebot

Salate

  • Kartoffelsalat
  • Nudelsalat
  • Geflügelsalat mit Ananas oder Mandarinen
  • Krautsalat
  • Speckkartoffelsalat
  • Couscous-Salat
  • Rohkostsalatplatte mit
    Senf-Honig Dressing und klassischer Vinaigrette

Vorspeisen

  • Champignons/Cocktailtomaten mit Käsecremes
  • Gegrillte Auberginen mit Schafskäse
  • Pflaumen im Speckmantel
  • Entenbrust auf Ruccola oder Feldsalat an Orange
  • Melone mit Parmaschinken
Platten
  • Mediterane Platte

Suppen

  • „Omas“ Hühnersuppe
  • Lammeintopf
  • Gulaschsuppe
  • Käse-Lauch Suppe

Geflügelspezialitäten

  • Rustikale Geflügelplatte
  • Pute nach Bäuerinnen
  • Hähnchenfilet auf Blattspinat
  • Pulled Turkey

Fleischspezialitäten

  • Lammsteaks in feiner Marinade
  • Geschnetzeltes mit Pfifferlingen und Spätzle
  • Rollbraten (verschieden gefüllt)
  • Schinkenbraten vom OUR-Schwein
  • Kohlrouladen
  • PulledPork
  • Spanferkel Richelieu komplett mit Kopf und Haxen
  • Champagner-Schinken
  • Zwiebelbraten vom Schweinerücken
Exklusives
  • Rinderbraten
  • Wildschweinbraten
  • Hirschbraten
  • Rehbraten

Fischspezialitäten

  • Champignons/Tomaten gefüllt mit versch. Käsecremes
  • Gegrillte Auberginen mit Schafskäse
  • Pflaumen im Speckmantel
  • Lachsfilet in Kräuter-Sahnesauce
  • Lachsbraten mit Kräutersauce
Platten
  • Fischplatte vom Feinsten

Beilagen und Gemüse

  • Serviettenknödel
  • Klöße
  • Kartoffelgratin
  • Kartoffelpüree
  • Rosmarinkartoffeln
  • Spätzle
  • Reis
  • Speckbohnen
  • Sauerkraut
  • Rotkohl
Platten
  • Gemüseplatte

Käse und Brot

  • Brotkorb
  • Aijoli
  • Kräuter- oder Knoblauchbutter
  • Bruschetta
Platten
  • Käseplatte

Desserts

  • Himbeerauflauf
  • Weincreme
  • Mousse au Chocolat
  • Mousse au Vanille
  • Tiramisu
  • Obstsalat mit Käse

Buffetkombinationen

Rustikal

Spanferkel Richelieu
oder
Pute á la Chef
oder
zarter Hinterschinken

auf Champagnerkraut

Schnitzelplatte (Geflügel)
Kartoffelgratin
Speckkartoffelsalat
Krautsalat
Brotkorb mit Kräuterbutter

Tiramisu

Klassisch

Rinderbraten
oder
Krustenbraten


Salzkartoffeln und Rotkohl
oder
Kartoffelpüree und Sauerkraut

Mousse au Chocolat

Mediteran

Hüftsteaks vom Lamm

Bruschetta
Kanarische Kartoffeln mit Moccho-Sauce
Salate mit erlesenen Ölen und Essig
(Pinienkerne, Schafs- u. Ziegenkäse)
Brotkorb mit Knoblauchbutter/Aijoli

Himbeerauflauf

Exklusiv

Wildschweinbraten
oder
Hirschbraten


Rinderbraten
Pute á la Chef
Roastbeef mit Kräuterkruste

Bauernspätzle
Kartoffelklöße
Serviettenknödel
Gemüseplatte
Melone mit Schinken
Champignons/Cocktailtomaten mit Käsecremes
Käseplatte
Fischplatte vom Feinsten
Brotkorb mit Kräuter-/Knoblauchbutter

Himbeerauflauf
Weincreme

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Sonntag auf Anfrage